業者選びのポイント
業者選びのポイントをご紹介
新規開業のパートナー選びは、開業成功を左右する重要なことです。パン・製菓厨房機器専門店「ケイツウ」が新規開業に伴う業者選びのポイントをご紹介します。ぜひご参考にしてください。
機器販売店の選び方
厨房機器は決して安いものではありません。購入後は、できるだけ長期にわたり使用したいものです。性能や価格など良い製品を提供してくれる店舗を選ぶことも大切ですが、購入後のサポート内容が充実しているかどうかも重要になってきます。購入後のサポートや保証が付いているか、製品の仕様や取り扱い説明をしてくれるかといったことも確認したうえで、機器販売店を選びましょう。
購入した厨房機器のお届けは、機器販売店が直接配達してくれる場合と、配達業者が届ける場合があります。機器販売店が直接配達してくれれば、直接顔を合わせて要望を伝えたり相談できたりします。そのため、当社では直接配達してくれる機器販売店をおすすめします。万が一トラブルが発生した場合も、対応してもらいやすくなるでしょう。
必ずしも品揃えが豊富だから、良い機器販売店であるとは限りません。品揃えが多い店のなかには製品知識があまりなく、ただたくさん陳列しているだけというところもあるのです。相談できる体制がしっかり整っている販売店を選定しましょう。
店舗設計業者の選び方
「こんなお店にしたい」というイメージをきちんと理解し、的確に設計に組み込むことができる設計業者は、打ち合わせをしっかり行い、コミュニケーションをよくとっている業者と言ってもいいでしょう。店舗づくりのパートナーとして良い関係を築ける業者か確認しながら選んでいきましょう。
パン屋・製菓店という業種に精通している設計業者であるか確認するために、実績を見せてもらいましょう。その際、購買意欲をそそる陳列方法などのレイアウト設計はもちろん、厨房内換気や配線設備についても、業種ならではのポイントを押さえているかどうかチェックすると良いでしょう。
店舗開業後のアフターサポート内容は、設計業者によって異なります。不具合や故障に対してどこまで対応してくれるか、どのくらいの期間、メンテナンスが有償・無償なのかを事前に細かく確認しておきましょう。
一般的には、厨房機器の販売のみを行う業者が多いですが、当社では経験豊富な建築士と提携しており、店舗設計や厨房のレイアウトまでご相談いただけます。「この機器はどこにあったら使いやすいか」「この機器のためにどのくらいのスペースを確保すべきか」など、開業の際の設計やレイアウトについても、お悩みのことがあればなんなりとお尋ねください。
